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新闻不重要，看图才是正事上海旅行吃什麽?都是親自嚐過的美味哦，快收藏起來!

新闻不重要，看图才是正事文章來源:兔管家旅行網(ID:Tgjtripcom)自從前段時間去上海旅遊回來後還是會常常想起上海的美食味道，我們的旅行規劃師小向是上海本地人，所以她對上海美食了如指掌，不僅僅帶我們體驗了上海好玩的景點，還帶我們吃了上海好吃的美食。作為一個吃貨，旅行中美食肯定少不了，從上海回去我可是胖了幾斤，可想而知上海的美食多好吃，所以我想把我在上海吃到的美食單獨總結一篇美食攻略，給愛玩愛吃的你們介紹一下我吃過的上海美味，聽我的絕對不踩雷，在旅途中可千萬不能錯過。一、炊煙小炒黃牛肉★★★★★這是一道湘菜，在上海開了分店，小向說這道菜可火了，因為上過湖南衛視的《中餐廳》而爆火，必點炊煙小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉，肉質都很鮮嫩，肥而不膩，分量也特別足，價格實惠。二、裕興記★★★★★★百年傳承，這裏的蟹黃麵一絕，滿滿的蟹黃鋪在麵上，味道是文字無法形容的，隻能說一定要去嚐試。三、紅寶石蛋糕店★★★小向說這是一家中英合作店，栗子蛋糕、奶油小方等等都是甜而不膩，最推薦栗子蛋糕，我一個不愛吃奶油的人都覺得好吃，喜歡甜品的一定要嚐試一下這家上海的特色蛋糕店，如果不是甜品不適合長途跋涉，我都要打包帶點回去了。四、上海第一食品商店★★★★★★★這裏應該是一家網紅店了，店內售賣了各種牌子的食品，我買了小向推薦的“華點蝴蝶酥”，有很多種口味，都需要排隊才能買到呢，排隊的過程中聽到了很多上海話，既然本地人都來排隊買了，那肯定不會踩雷。五、沈大成★★★門口招牌上顯示這個品牌食品已經有很多年的曆史了，主要賣的就是鮮肉月餅，說實話我以前從來沒有嚐試過葷餡的月餅，很新奇，但是它的味道真的不錯，一口下去全是肉，隻能說好滿足呀~六、生煎包★★沒去上海之前就聽過它響當當的名號了，都說去上海必吃生煎包，我是當早餐吃的，一定要蘸醋，這還是小向教我的，雖然也是以前從來沒有嚐試過的吃法，聽著好像很黑暗但是意料之外的好吃。七、百年胡椒餅★★★★★★這也是我在旅遊攻略中推薦的一道必吃美食，它可是王嘉爾都打卡過的呢，不過並不是因為有明星效應吃的人才多，而是它的味道真的不錯，一口下去直接爆汁，分量還特別足，吃完一個都不用吃飯了。八、虹口糕團廠★★★★這應該是我最推薦的上海美味了，年糕+油條+芝麻+鹹菜+肉鬆，這鹹甜的神奇搭配竟然格外的好吃!!上海的年糕真的絕絕子!以上就是我在上海吃過的美味食物了，都是必吃的哦，畢竟我是被本地人帶著吃的，那肯定不會錯，大家還有什麽好吃的上海美食也可以留言推薦哦，如果打算去上海玩又不想自己做攻略規劃可以找小向，可以留言問聯係方式哦，需要的可以加微信先了解一下，問問也不需要花錢，不熟悉的地方還是有個熟悉的人更好，省錢又省心。舉報/反饋上海是真正的美食之都！（又名上海有哪些好吃的？）

新闻不重要，看图才是正事?這個推薦各地好吃好玩的文章，我之前已經寫過兩篇了分別是講潮汕美食的：潮汕也太好吃了吧！！以及說西藏遊玩的：西藏真的真的太好玩了！但真要說我最熟的地方，肯定還是上海，畢竟我一直在這生活，而且會有意識地出去探店找店，看看哪有好吃好玩的東西。所以今天這篇，主要分享一下我覺得上海值得一去的飯店。1，為什麽我覺得上海是美食之都？在中國，提到美食之都。更多人會想到廣州，因為“吃在廣州”。還有人會說潮汕，因為潮汕人懂吃、愛吃。肯定也有許多人會說成都，因為川菜無論是大菜宴席還是街邊小吃，都絕對拿得出手，已經征服了數億人的舌頭。鮮少有人會想到上海。——但我覺得上海絕對算是美食之都之一，有時候甚至可以去掉“之一”。很多朋友吃不慣上海的“本幫菜”，這我知道。但上海，遠遠不止上海菜。這裏有很棒的淮揚菜，用的都是長江至鮮。有很講究的貴州菜，比我在貴州半個月吃過的所有餐廳都好吃。有和廣州相比也不會差太多的高端粵菜們。如果說這些中餐，你在中國大陸其他城市還能找到比上海更棒的餐廳的話。那中餐以外的飲食，許多都是中國大陸僅此一家，其他城市的類似餐廳比上海差太多太多了。上海的日料、法餐、韓餐、西班牙菜、意大利菜也都做得不錯，其中佼佼者，甚至比它們原產地做得還要好。這一方麵，因為上海人多，來自世界各地什麽地方的人都有，所以做什麽菜係都有足夠的顧客群體另一方麵，也因為上海富人不少，能負擔得起一些非常昂貴的食材，使得差異化的高端餐飲能做得下去。也許，對於上海自己來說，它的本土飲食文化影響力遠不如川菜、粵菜。但在上海，你能吃到來自世界各地的廚師，奉獻的美食。事實上，上海本地的所謂“本幫菜”，其實就是上海建埠之後，吸納浙菜、淮揚菜、魯菜、粵菜、西餐的優點，共同形成的菜係。所以上海自古以來，就有融合的傳統。也使得全世界各地的美食，得以在上海交融，形成更輝煌的飲食文化。所以我說上海也配得上“美食之都”這個詞。2，上海你最喜歡哪家餐廳？在吃過很多餐廳之後，我有一個發現：每家餐廳，都有做得好的一兩道菜，也都有做得完全就是狗屎的一兩道菜。對我來說，如果一家餐廳有三道以上的菜我覺得好吃，那就是好餐廳。所以我在推薦餐廳的時候，還會說說我覺得哪些菜好吃。首先著重介紹一下我上海最喜歡的餐廳之一，也是外地朋友來找我玩，我會帶著去吃的首選。素菜館：福和慧。福和慧是我上海最喜歡素菜館，也是我心目中上海最有追求的餐廳。很多素菜館，追求的是把蔬菜做出和肉一樣的味道。我不是素食者，這對我沒啥吸引力。因為如果我想吃肉我就去吃肉了，沒必要嚐試蔬菜模仿出的肉味。——但福和慧不同，福和慧真正在做蔬菜料理，並且把每種食材的特性都研究透了。用《食戟之靈》裏麵的說法，它絕對當得上“蔬菜的魔術師”這一稱號：在這，你能吃到用黨參和當歸等中藥泡的油條，有中藥的味道，但一點都不苦，反而很鮮，浸到油條裏，味道非常特別。能吃到用葡萄藤和小茴香熏製的牛肝菌，佐以用果醋醃漬過的珍珠洋蔥以及白芝麻醬。食物保留了牛肝菌的濃烈鮮味的同時，又加上了煙熏的氣息：能吃到本地農場的小番茄，但是裏麵挖空了，填入了玉米、藜麥、節瓜丁，醬汁則加入了甜菜根，吃起來酸甜可口：能吃到馬蹄汁、白木耳做的凍，中間配有一絲石花菜。看起來就像一個水母：先醃後熏最後再烤的舞茸菌，被放成了用力成長的大樹形狀。服務員說這道菜的創意來自於去年的澳洲大火，下麵焦黑的是土壤和枯樹，但上麵點綴的甜椒醬又象征著新芽，寓意著樹木重生。蘭州的鮮百合：雲南的小冬瓜，裏麵的冬瓜、蘆筍、茉莉、毛豆和味增湯相得益彰，沁人心脾。荔枝，簡單炸過，然後從菠蘿裏倒出菠蘿冰，撒在荔枝上，口感宛若咕咾肉。“小荷才露尖尖角”，裏麵有枸杞、海草、蓮花籽、羅勒葉、銀耳、旱金蓮，融合起來，是中式甜品的溫和。鬆茸石鍋飯：西餐裏有一種說法叫“配酒”（winepairing），而福和慧則是配茶（teapairing），但他們配的茶，不是簡單的西湖龍井、南京雨花、普洱、大紅袍之類的，而是花了不少心思的。比如這個，以兩種白茶為基底，配合世界上唯一的可食用蓮花。本來蓮花是含苞待放的，配合溫熱茶湯緩緩注入，原本含苞待放的蓮花漸漸打開。侍茶師再把帶有蓮花香味的茶湯用湯匙舀入茶杯中。每一個過程都充滿了美感。極有禪意。再比如這款茶，要給你東南亞的清香，所以直接就這樣了：福和慧每一道菜都富有中式美學，都有故事在裏麵。雖然不像ultraviolet(上海的米其林三星餐廳，會在吃飯的時候用光影效果給你營造氣氛）那樣用ppt，但在這裏，整個用餐體驗依然像在看一出完整的戲劇。可惜我沒錄視頻，無法把許多動態美感呈現給你們看。可以看出，這每一道菜的擺盤、搭配，都費了很大心思在上麵。然而廚師依然按照每個季度出一套全新菜單的速度研發新菜，盡量隻采用當季最佳食材。當季當食，過季不食。所以我說這是上海最有追求的餐廳之一，值得每一季都來嚐嚐新菜單。最關鍵的是，這家店的價格，隻有上麵提到的ultraviolet的十分之一。3，上海還有哪些中餐廳你喜歡？因為接下來的名單會很長，所以大多數餐廳我都不說為什麽了。貴州菜我喜歡南京西路的山石榴。酸湯魚爽口嫩滑。牛肉粉鮮且香。燒椒雞爽辣但不嗆口。腰片也好吃。淮揚菜我喜歡老碼頭的浦江春曉，那裏的豬頭肉百吃不厭，還有河豚吃。本幫菜我本來喜歡徐家匯的小白樺可惜關了，長寧那家鹿園印象不錯，之前拉了不少人去吃八寶葫蘆鴨，結果意外發現文火小牛肉挺好吃。粵菜我曾經很喜歡明閣，但現在明閣的廚師團隊去唐閣了，而唐閣又有點溢價嚴重了。但如果你愛吃粵菜點心、燒味的話，上海有很多選擇，其中我最喜歡的是寶麗軒。他們的燒鵝、豉油雞、鮑魚酥、鮮蝦腸粉、叉燒、翡翠牛肝餃，都是我在上海吃過的最佳。潮汕菜嚴格意義上來說，上海的潮汕菜很少。所謂的“潮汕牛肉火鍋”，又和潮汕本地完全沒辦法比（具體原因在之前的文章裏有寫），所以選擇並不多。但我在汕頭，問過5家餐廳老板，上海哪家潮汕菜做得好，他們異口同聲給的回答是：菁禧薈。浙江菜浙江菜我最愛吃的是沙蒜豆麵，這個甬府的口味應該最能被所有人接受。福建菜外灘有一家福建菜叫“遇外灘”，雖然餐廳主打的是佛跳牆，但我覺得他們家最好吃的應該是雞湯汆海蚌(西施舌）和福建燒鰻魚：川菜在上海中心城區還沒發掘到啥好吃的，總覺得都偏甜，真要說的話，本來精品川菜不錯。當然，有一家我個人很喜歡，但也許很多人覺得不值這個價的餐廳，叫“玉芝蘭”。之所以不說，是因為比起上海玉芝蘭，我更喜歡成都的那家玉芝蘭，尤其喜歡吃完飯以後，發明了“泡椒鳳爪”的主廚蘭桂均大師傅會給你來一個小時的演講，給你講為什麽要這麽做。你一對比，覺得還真是這個理。他這套菜的用義，也是第一次讓我感覺到所謂的：“所謂的套餐，不能單獨評價一道菜的好壞，整個套餐應該是一個整體。”蘭師傅的菜，也確實如一套和諧的協奏曲，讓人吃完以後回味無窮。除開開胃菜不談，從開水白菜大刀金絲麵開始，到遼參酸辣粉為止，每道菜都比之前味道更厚重一點，這叫“一味增一味。”而從遼參開始，每一道又比之前味道淡薄一點，這叫“一味減一味”。最後一道菜，幹脆是礦泉水煮蔬菜，不加任何調味，吃完蔬菜喝掉礦泉水，結束長達2小時的盛宴。有些饕餮盛宴也好吃，但吃完你總會覺得肚子飽了但嘴裏還沒夠。在這裏不會這樣，吃完嘴裏不會有調味料殘留的感覺，隻會覺得很舒服很滿足。湘菜我不懂，感覺比湖南差太多，也可能是我沒找到。江西菜我喜歡安縵的辣竹中餐廳，這也是我至今吃過最棒的江西菜。據說，上海安縵的業主是一個江西富豪，他們用十年時間，把江西一個村落的一草一木、一磚一瓦全部移到了上海郊區，做了一家酒店。一個可能很多人不知道的事實是，江西菜是中國最辣的菜係，也許沒有之一。江西菜比川菜辣得純粹，比湘菜辣得徹底。沒吃過江西菜的人，永遠想象不出什麽是辣。推薦愛吃辣的朋友們，來試一試。這裏最辣的一道菜，叫“宋府鹵牛雜”。安徽菜安徽菜裏，我最喜歡的是臭鱖魚，同時這也是最經典的安徽菜之一。上海安徽菜可以上榜的主要有兩個。一個是安徽駐滬辦：一個是皖宴：實話說，是皖宴做得更好吃，菜品選擇也更多樣。但是安徽駐滬辦比皖宴便宜了一倍還不止，所以綜合性價比上來說，我推薦駐滬辦。——駐滬辦的菜每樣口味都好，但就一個問題，它每道菜的味道都差不多